红烧鱼

2.锅里放油,可略微多一些,等油至6成热时可下鱼开端煎

斩成小块，淋干水分备用

做法

3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全体煎得微黄,再转小火慢煎.先不要容易动鱼,微微晃一下锅,假如晃得动阐明能够翻面了,看,鱼皮美丽吧,我为了使鱼更参加味,还在鱼背上划了花刀

鸭腿四只洗净

资料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g

用料： 鸭腿4只、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油

做法

将鸭肉块炒至鸭皮压缩色彩变白，再调至中小火缓缓煸炒，直至将鸭油炒出

盛盘稍作装点

5.再放入豆瓣酱小炒出红油

倒入鸭块，大火翻炒

啤酒鸭

1.鱼处置完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保障鱼的名义不水分,否则会粘锅,终极导致破相

4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可

倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖跟盐翻炒平均

盖上锅盖，中小火焖25?30分钟

剁辣椒炒鸡胗

用料： 油、盐、油、生姜丝、豆瓣酱、葱花、香菜

7.起锅前洒入葱花和香菜

6.放入适量的水,将鱼焖熟

炒锅加热，倒入少许食用油,joycevf.com，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可